Trenger nye sorter industribær
Nye sorter må til for at norske bær skal greie å forsyne industrien med råstoff. Nå prøvedyrkes nye norske og utenlandske sorter av jordbær og bringebær.
Denne artikkelen er over ti år gammel.
Ved Lerum fabrikker i Sogndal er samarbeidsprosjektet «Sorter av jordbær og bringebær som egner seg til industri» i avslutningsfasen.
Her har 30 bringebærsorter og om lag like mange jordbærsorter blitt prøvd ut. Mange faktorer avgjør når forskere, dyrkere og industri leter etter en bedre industribær.
Mange krav
- Vi har flere interessante kandidater, men de skal jo fylle veldig mange krav, sier forsker Arnfinn Nes i Bioforsk. Det går blant annet på farge, smak og holdbarhet siden produktene skal tåle å stå i butikken. For produsentene kreves det også gode og stabile avlinger, samt at sorten er sterk mot sjukdommer.
Kunnskap om egenskaper og innholdsstoffer i disse nye sortene, og hvor godt de egner seg til prosessering er et viktig bidrag for å kunne opprettholde verdiskapende og konkurransedyktig konservesindustri og bærproduksjon i Norge.
Les hele saken hos Bioforsk
